威海必吃8道美食：一口鲜掉眉毛的山海风味
威海的美味藏在海风里，既有胶东海鲜的鲜甜本味，也有烟火市井的地道滋味。这8道美食，藏着威海最鲜活的舌尖记忆。1. 海肠捞饭
30年老店“东源饭店”的招牌菜，堪称威海美食的“灵魂担当”。新鲜海肠脆弹无腥，与鸡蛋一同爆炒后，淋上浓稠酱汁拌入香米，再卧一颗溏心蛋。
筷子拨开，米饭吸满了海肠的鲜、酱汁的香，每一口都带着大海的鲜活气。没有复杂的调味，只用简单的火候锁住海肠本味，这碗饭，藏着胶东人对“鲜”最直白的偏爱。
2. 鲅鱼水饺
胶东海鲜水饺的代表，威海人餐桌上的“硬通货”。选用新鲜鲅鱼去刺剁泥，加五花肉提香，包成月牙状。
煮熟后皮薄透亮，咬开瞬间汤汁四溢，鱼肉细腻滑嫩，鲜得不用额外调味。这便是胶东人刻在骨子里的鲜美记忆。
3. 乳山生蚝
作为“百道经典鲁菜”之一，乳山生蚝以“肥硕爆汁”闻名，是“鲜”的代名词。这得益于乳山湾得天独厚的水质与水温，这里的生蚝个头饱满，壳薄肉肥，撬开时满是澄澈的海水鲜味。
最简单的吃法最显本味：高压锅蒸熟后撬开壳，蚝肉饱满如凝脂，蘸点海鲜汁入口，鲜甜中带着淡淡海水清香，丝滑口感让人回味无穷。
炭火轻烤，淋一勺蒜蓉，蚝肉在壳中微微颤动，入口先是蒜蓉的香，接着是蚝肉的嫩，最后是大海的清甜在舌尖散开。无需过多调味，这口来自乳山的鲜活，便是对“海味”最纯粹的诠释。
4. 甜麻肥蛤
海鲜大排档的“流量密码”，肥蛤肉嘟嘟的，裹着甜中带麻的浓郁酱汁。搭配酥脆的油条蘸汤吃，酱汁的鲜与油条的香碰撞，每一口都是幸福感。
5. 三鲜锅贴
“明凤锅贴”的招牌，现包现做的锅贴底部焦香酥脆，咬开时汤汁飞溅。虾仁、猪肉与韭菜的鲜味完美融合，咸淡适中，配一碗酸辣汤，尽显市井烟火气。
6. 韩式辣鸡爪
“妈妈手”的必点韩餐，鸡爪炖得软糯脱骨，裹着甜辣酱汁。吮吸时胶质满满，甜辣滋味层层递进，搭配大麦茶解腻，是韩餐爱好者的心头好。
7. 鱼锅饼子
威海渔家菜的经典，铁锅炖鱼鲜醇入味，锅边贴的玉米饼子吸饱汤汁。鱼肉细嫩，饼子外脆里软，一口鱼一口饼，吃出大海的馈赠。
8. 海菜包子
入选“百道网红小吃”，用本地海菜搭配虾皮、鸡蛋做馅。包子皮松软，馅料清爽鲜甜，带着海菜的独特香气，是威海人早餐的常用选择。
从海鲜大餐到市井小吃，这8道美食藏着威海的鲜与暖，每一口都是山海赋予的地道滋味。
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