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五金+咖啡 老字号玩转年轻态
青岛市老字号企业客岁 总营收达878.14亿元 集群回归展现微弱市场活力
赵洋
台东五金店内的咖啡区周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
台东五金店打出“T-space”螺丝钉咖啡的招牌周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
多家老字号店肆入驻“鲍岛食里”周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“鲍岛食里”即墨路美食街周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
教员傅正在建造高家糖球周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
焕新回归的英记楼周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
提起老字号，人们总会想起一段段新鲜的城市记忆周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。现在，它们不可是时光沉淀的印记，更成为鞭策消耗升级、让文旅融合更有温度的重要气力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。近年来，青岛的老字号企业抖擞新活力，成长态势喜人：2024年，青岛市老字号企业总营收达878.14亿元，在全省占比近三分之一，展现出微弱的市场活力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。青岛的老字号在时代浪潮中有着怎样的新面孔？青岛早报出格策划推出深度报道，以“文脉为根・创新为翼”为底色，走进青岛老字号，探访它们的历史故事、转型路上的理论与对未来的憧憬，展现其在城市消耗升级、塑造“历史与现代融合”风采中的鞭策感化周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
当五金店飘出咖啡香，当老绸布店变身旗袍体验馆，当百年美食街重现炊火气，青岛老字号正在上演一场“破圈”反动周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。作为青岛最早的贸易中心，台东与大鲍岛双地标发力，台东五金店用“五金 + 咖啡”打破行业鸿沟，大鲍岛片区则用“鲍岛食里”集结老字号品牌重现商脉光辉，这些承载城市记忆的老字号，在保存地域特点的同时融入现代潮水，正在苦守品格与创新求变中成为城市文化与贸易的新名片周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
跨界出圈 五金店飘出咖啡香 在台东商圈富贵的贸易街上，有着89年历史的台东五金店抖擞新颜，门前摆出“T-space”螺丝钉咖啡的招牌，咖啡的醇香与五金用具的金属气味在这里奇妙交织周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。年轻消耗者在咖啡区落拓地喝着咖啡聊天，店里的教员傅则在五金售卖区耐心地为顾客先容商品，两种截然分歧的场景在这片600平方米的空间内和谐共存周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“五金+咖啡”的化学反应 台东五金店的前身是建立于1936年的一大五金行，位于威海路80号周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。随着时代的变迁，一大五金行经过公私合营、股份制改制，成为现在的青岛台东五金有限公司，是全国五金行业唯一的“中华老字号”企业，多年来为海尔团体、软控团体、青岛机场、华强方特等多家著名企业供给专业的五金物料供给办事周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
走进台东五金店，一楼显眼位置摆放开花洒、龙甲等五金件，往里走有销售阀门、锁具、密封胶等市民常用的五金配件的柜台周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。二楼的产物加倍丰富，电钻、钻头、插排、扳手、钳子等生活中能用到的五金用具一应俱全，甚至连露营用的头灯和赶海用的小铲子都能在这里找到周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
2009年，赵洋从母亲手中接过接力棒，担任青岛台东五金有限公司履行董事，成为这家老字号企业的新一代传承人周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。她深知想要实现台东五金品牌的成长，就必须跳出“舒适圈”，拓展更多新客户周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。每当看到台东陌头来交常常的年轻人，赵洋就思考着，怎样才能让这些年轻人走进五金店呢？身为咖啡爱好者的赵洋脑海里出现出一个创意：台东五金店占据了台东商圈的绝佳位置，何不开一家咖啡馆，吸引更多年轻人走进店内？
“开设螺丝钉咖啡的重要目确固然是引流周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”赵洋告诉记者，“T-space”螺丝钉咖啡的创意并非简单地将两种业态拼集在一路，她率领团队用40天停止脑筋风暴，探讨若何将五金元素深度融入咖啡文化周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。赵洋此举的目标是希望通太高品格、高性价比的咖啡饮品吸引年轻顾客，以此增加品牌的吸引力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。在赵洋看来，咖啡馆还具有交际属性，它可以供给归属感和暖和周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。顾客在五金店采购产物以后，可以坐下来喝一杯咖啡，进一步提升购物体验周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
在装修气概上，店肆别具匠心，既保存了原有五金店的产业气概，又融入现代咖啡店的舒适元素周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。在产物设想上，团队将五金文化的硬核特质与咖啡文化完善连系，“千斤顶美式”是1升装稀释咖啡，寓意提振精神、分享欢畅；椪糖外型融入螺丝钉、锤子等五金元素，活泼风趣；“青啤美式”“崂山冻柠茶”等产物则彰显了地方特点周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
螺丝钉咖啡开业后，敏捷走红抖音、微信等交际媒体，吸引众多年轻人争相打卡周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。最令赵洋感应欣喜的是，买完咖啡的年轻人会顺便到五金店里走走周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“店里忽然来了很多90后、00后，大师起头时都有些不顺应周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”台东五金店的工作职员郭佳笑着说，零售新场景带来双向引流效应，咖啡定单延续上涨，五金商品也借机获得推行周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
从消耗端看，“咖啡+五金”满足了消耗者对新奇体验的追求，以怪异场景、业态和产物供给感情代价；从生产端看，新业态为“老字号”注入新的生命力，改变了消耗者对传统五金店的呆板印象，为行业成长斥地新途径周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“不管若何，台东五金店始终对峙诚信经营、品格为先的理念，咖啡豆品格好、价格合适，延续的正是这份诚信周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”赵洋说，经过螺丝钉咖啡的引流感化，台东五金店还设立了线上小法式，品牌著名度得以进一步提升周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
老品牌的创新与苦守 虽然咖啡馆成功吸引了年轻人，但赵洋不改初衷，她想的始终是若何把这家老字号企业成长强大周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
现在的台东五金店仍然是青岛最大的五金店，店内各类规格的水龙头、灯泡、锤子、扳手等五金产物一应俱全周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“我们店里五金商品的品种有20多个，产物数目跨越两万件，根基上平常生活所需的五金配件在这里都可以找到周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”赵洋先容周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
在台东五金店的二楼上有一个显眼的销售柜台，里面摆放着各范例号的钻头，负责销售的栾淑美是位教员傅，已经在店里工作48年了，从钻头到卡尺、油石，她都了如指掌周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。她还是店里为数不多的会筹算盘的员工之一周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。48年的从业经历让她练就了“火眼金睛”，顾客需要的产物规格，她瞄一眼便能确认周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。有位顾客征询墙上挂画该用哪类钻头，她脱口而出：“4毫米的钻头最合适，大了反而会让螺丝吃不住劲周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”栾淑美告诉记者，自己今年已经65岁了，“能动就会干，闲着反而不安闲周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”在她看来，这些冰冷的五金件背后是万家灯火的需求，“一个合适的钻头能帮顾客挂好成婚照，或是装好孩子的书柜周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”
栾淑美的履历只是台东五金店传承苦守的一个缩影周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。在这家老字号店肆里，叮看成响的五金件记录着时代变迁中那些稳定的温情与苦守周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。在采访的最初，赵洋告诉记者，作为老字号的传承人，她有很是激烈的义务感，希望经过自己的尽力，将“台东五金”这个品牌发扬光大周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
续写传奇 大鲍岛老字号个人回归 作为青岛最早的贸易中心，市北区大鲍岛片区率先启动历史城区更新，今朝已完成25.86万平方米历史修建的庇护修缮与活化操纵周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。现在，瑞蚨祥、英记楼等百年老店转型升级，佛桃牌高粱饴、大邱大包、高家糖球等老字号齐聚“鲍岛食里”美食街，这些承载着城市记忆的品牌以崭新姿势回归起源地，不但鞭策传统贸易文化复兴，更让老城区在新时代抖擞怪异魅力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
瑞蚨祥续写百年绸缎传奇 今年炎天，即墨路6号悄悄挂上“瑞蚨祥开创人”牌匾，标志着瑞蚨祥在青岛开启新篇章周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。120年前，孟洛川开办青岛瑞蚨祥绸布店，前门位于胶州路35号，后门处即是现在的即墨路6号周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。一个多世纪里，瑞蚨祥历经烽火、业态变化，一度寂静，现在孟洛川的玄孙孟庆钢重回原址创业，为百年品牌注入新活力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
分歧于传统绸布店，瑞蚨祥即墨路新店以“沉醉式旗袍体验馆”为焦点定位周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。依托大鲍岛街区的文化底蕴，店肆获得更多成长能够周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“在这里像穿越时光，文化延续性很强周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”孟庆钢希望将瑞蚨祥百年身手融入青岛，打造“有温度的老品牌空间”周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
店肆二楼作为研学空间，开设了旗袍盘扣建造、传统饰品设想等课程，让年轻人打仗传统衣饰身手周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“我们想让年轻人领会传统衣饰、礼节与文化，这是文化的延续周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”孟庆钢先容，店内还将打造民国复古空间，供顾客品茗、摄影周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“旗袍是有温度的，我们想给青岛一个有温度的老字号情况，让年轻人感受旗袍背后的百年故事周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”
挑选在青岛重启家属奇迹，孟庆钢有着清楚考量，“青岛是国际化大都会，大鲍岛有深厚文化底蕴，我希望从这里让中国旗袍走向天下周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”他深信老字号的温度能传染年轻人，让他们体味“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥”背后的品格与信誉周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
英记楼重回梦起头的地方 1906年，来自河北的点心徒弟英达昌在中山路支起小摊，凭仗建造鸭尾酥的特技申明鹊起周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。他做的这款点心酥皮薄如蝉翼，达68层，进口即化，成为岛城一绝周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。后来，他的表弟——前都城紫禁城御膳房点心徒弟来青，更是带来宫庭秘技周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。1917年，两人建立起“英记楼”，这座两层小楼楼下敞亮、楼上雅静，自产的茶点敏捷风行齐鲁周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
壮盛时，英记楼与顺兴楼、春和楼、聚福楼并称青岛“四大楼”，受文人雅士喜爱周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。康有为1917年来青后成为英记楼的常客，有专属座位，曾感慨“一日不食英记楼，恍如隔世”周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。1934年来青执教的老舍品味了朋友赠予的英记楼点心，心生爱好，尔后经常帮衬店肆雅座周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
青岛束缚后，英记楼与广聚隆、合兴盛等粤菜馆合并为“广州食堂”，本来的店肆换上了“亨得利”招牌，鸭尾酥成为老青岛人记忆中的味道周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。2008年，现青岛英记楼食品有限公司负责人黄学功偶然听闻英记楼的故事后深受震动，辗转寻访，终极找到青岛生活林糕点厂老厂长姜换斗——16岁进入英记楼当学徒的正宗身手传承人周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。随后，黄学功组建起30余人的团队，在苦守古法根本上积极创新，与高校合作，从贝类、海带中提取自然微量元素融入糕点，摸索健康“功用性食品”，终极构成传统糕点、文创伴手礼、健康零食、季节礼盒、定制喜饼、餐饮体验六大产物线周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
现在，英记楼重回梦起头的地方，在潍县路与即墨路转角竖起复古招牌周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。新店不但销售糕点，还斥地出活态文化空间，旅客可观赏“酥里藏金”身手，在甜香中触摸胶东糕饼百年风情周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。从陌头小摊到现代企业，英记楼用百年匠心证实：实在的老字号不是功绩簿上的标本，而是能在新时代共鸣的创新者周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“鲍岛食里”重燃老街炊火气 今年炎天，一度名扬四海的即墨路小商品市场正式换上“鲍岛食里”即墨路老字号美食街的新“名片”周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
安步即墨路，沿线的永春里、三合顺院等里院修建聚分解“鲍岛食里”的焦点地区，高家糖球、佛桃牌高粱饴、大邱大包、玉柱花饽饽等20多家青岛老字号美食店肆入驻其中周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
今年7月，传承近30年的大邱大包在大鲍岛潍县路开设新店周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。大邱大包的故事始于1997年，现任负责人战庸的母亲在单县路支起灶台，凭仗真材实料和绝佳口胃堆集起品牌口碑周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。2004年，店肆迁址后，战庸正式从母亲手中接过了招牌周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。战庸苦守母亲留下的老面发酵、“三揉三醒”工艺，同时不竭创新，让包子口胃从4种增至18种周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。此次大邱大包入驻大鲍岛街区，源于街区招商团队对老字号的诚意邀约周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。试营业时代，凭仗杰出口碑，新店客流逐天爬升，很多旅客特地前来打卡周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。战庸在店里经心打造了“包子+”复合空间，推出冰美式咖啡、以青食钙奶饼干为创意的提拉米苏等饮品甜品，满足顾客多元需求周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
在大邱大包的不远处即是青岛人耳熟能详的佛桃牌高粱饴店周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“新时代消耗者需求更趋多样化，传统糖果行业面临转型应战周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”第五代传承人张鹏先容，现在品牌在原味根本上推出山楂、草莓、红枣等6种新口胃，每种糖的果汁增加量严酷控制在2.5%，既保存了高粱饴的韧性，又增加丰富果香周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。未来，他们还将针对年轻消耗者的“控糖”需求，研发低糖版本，让更多人能品味到这份传统味道周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。第四代传承人张春伟暗示，高粱饴建造的身手传承全凭“口授心授”——教员傅熬糖时树模，徒弟观察模仿，火候到位时以指尖测试糖浆的软硬度，建造身手就这样一代代口授心授周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
记者领会到，“鲍岛食里”美食街在会聚老字号的根本上，未来还将延续引入非遗美食与网红品牌，打造“游逛吃”复合体验；同时鞭策老字号设想跨界产物、联名产物，让这些历经光阴沉淀的品牌成为“市井里的潮牌”周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
解读老字号焕新绝非“为新而新” 中国陆地大学治理学院营销与电子商务系教授徐敬俊在接管记者采访时暗示，“老字号”要抖擞新活力，应苦守传统文化之根，插上产物创新之翼，安身聪明城市成长之基，筑牢产权庇护之盾，经过文化赋能、产物迭代与数字化转型，多维度驱动创新与变化，实现典范与现代的有机融合周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
激活“老字号”文化基因：深入挖掘“老字号”品牌的历史故事、传统工艺与文化标记，将其与现代设想、科技及营销战略无缝融合，叫醒消耗者的品牌认同与感情共鸣周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
加速“老字号”产物创新迭代：冲破传统产物鸿沟，应用现代科技优化工艺，提升生产效力与品控水平，精准捕捉年轻人需求周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。在苦守焦点工艺与品格根本上，奇妙融合传统与现代，开辟符合年轻生齿胃与审美的新品，深度融合地域特点与创新元素，精准吸引方针客群周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。延长产物线，从传统品类拓展至周边衍生品或新范畴，焕活“老字号”品牌生命力，满足消耗者多元化需求周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
鞭策“老字号”数字化全链路转型：应用数字化营销手段，依托交际媒体、直播、短视频等平台，以年轻化语态报告“老字号”品牌故事，增强与年轻群体的互动黏性，延续引爆青岛“老字号”品牌声量周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。实施全渠道结构，买通线上线下“老字号”场景，拓展多维销售通路，实现与消耗者的深度代价链接周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
增强“老字号”常识产权庇护：一是要强化庇护，完善“老字号”商标、专利等常识产权防御系统，严厉冲击侵权行为周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。将“老字号”常识产权庇护归入全市常识产权计谋，明白认定标准与庇护办法；支持青岛市“老字号”企业注册个人商标、证实商标及地理标志周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。二是要构造“老字号”企业加入常识产权培训、论坛等活动，提升“老字号”企业常识产权认识与庇护才能，促进“老字号”品牌传承与创新成长周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“青岛老字号的焕新工程绝非纯真地‘为新而新’，而是要在创新中传承品牌焦点代价，于苦守中激活时代生命力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。希望青岛老字号能重塑市场合作力，赢得新生代拥趸，耐久弥新周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”徐敬俊说周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
文化+场景 让百年老街“潮”起来
青岛老字号从业态融合到文化赋能周全创新实现延续长大
在新时代营销情况下，春和楼擦亮老字号金字招牌周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。市南区文旅局供图
老字号是一座城市珍贵的贸易基因与活泼的历史记忆周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。在青岛，随着城市更新与文旅融合的深入推动，老字号被赋予了毗连历史与未来的时代使命周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“青岛老字号的代价，是城市历史的贵重财富，城市亮眼的文化标记，更应成为引领时代的潮水周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。” 青岛市老字号企业协会轮值会长沈健基一语道破成长关键周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。面临陆地文旅的高潮与历史街区的有机更新，他指出，青岛老字号应把握机遇，以“文化+场景+政策”三位一体的成长途径，实现有生命力的延续长大周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
将陆地IP揉进产物肌理 青岛具有美丽的山海风景，在沈健基看来，“陆地是青岛老字号取之不尽的自然IP宝库周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基告诉记者，这类连系并非僵硬的拼集，而是需要将陆地文化真正揉进产物的肌理当中周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“老字号‘向海而行’不是一句口号，而是一套完整的产物逻辑和用户体验系统周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基说，今年4月，第20届中国电影华表奖在青岛举行，春和楼、鑫复盛、万和春、双合园4家老字号联手打造出“青岛宴”，以油爆海螺、香酥鸡、海肠捞饭、酱香排骨、海鲜水饺等12道典范青岛菜招待预会嘉宾，获得明星大咖们的必定周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“经过此次活动，我们借助明星影响力，为老字号斥地了全新的流量进口周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。春和楼推出的‘春和楼陆地食礼’礼盒，内含外型精彩的大虾酥、海螺酥、荷花酥等特点点心，深受旅客喜爱周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。这份青岛风味承载了旅客的旅途记忆，实现视觉体验与味觉享用的融合周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基说周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
为展现青岛老字号的文化底蕴，青岛市老字号企业协会还策划举行了“墨宝留香 传承文化”主题展览，聚集即墨老酒、琅琊台、春和楼、海滨食品等15家老字号企业，集合显现历史名流题字、题辞与124款老物件等珍贵藏品，深受市民和旅客好评周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“我们希望经过更多文化层面的延长，不竭提升公共对老字号的认知度和感情度周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基说周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
让老字号的历史照进现实 说起青岛的老字号，中山路是没法绕过的话题周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。这条具有百余年历史的老街，承载着青岛深厚的贸易记忆周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“2022年末，山东省商务厅在全省首批命名了3个山东老字号会聚区，别离是青岛中山路、淄博周村古商城和聊城东阿阿胶城周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基先容，今朝协会正积极鞭策中山路地区老字号的整体联动，出力打造“一店一故事”沉醉式文化旅游动线，让它们成为展现青岛城市文化与历史记忆的窗口周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
让历史照进现实，是老字号焕新的关键周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。沈健基告诉记者，春和楼已创建134年，康有为、王尽美等众多历史名流曾在这里留下萍踪周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。现在，这些历史名流已成为春和楼最具吸引力的包间IP，展现着文化叙事的贸易代价周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
历史的沉淀，需用今世的聪明来激活周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。沈健基暗示，中山路地区内的33家老字号将在市老字号企业协会构造下大力创新成长，构成“政府指导、协会调和、企业主体”的地区老字号成长机制，尽力为地区经济繁华进献老字号气力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
借智提质做强外乡老字号 “我们熟悉到，老字号生命力在于‘用’周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”在实地调研多个城市后，让沈健基对老字号成长有了更加深入的熟悉周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。他将值得青岛鉴戒的成长经历凝炼为9个字：立法护、基金扶、场景活周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
在立法庇护方面，沈健基提到厦门周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“厦门在2017年出台《厦门老字号庇护成长法子》，规定未经授权私行利用厦门老字号不异或近似标识且拒不更正的，将依法予以罚款周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”他进一步补充，2024年厦门市出台计划，对获评“中华老字号”的企业赐与20万元一次性嘉奖，“这类政策构建了强有力的法令保障，明白老字号评选法子，讲清楚老字号与老品牌的区分，为老字号建立起一道坚固的‘防护墙’周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”
沈健基暗示，青岛今年公布的《青岛市大力提振消耗实施计划》，激励合适条件的青岛老字号参评“山东老字号”“中华老字号”，不竭增强新生气力，鞭策青岛老字号的梯队扶植周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“我们希望鉴戒外地成熟做法，经过政策扶持以及本身良性成长，实在赋能青岛老字号的高质量成长周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基说周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
激活老字号融入新场景 传承与成长是老字号永久的命题周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“归根结柢，老字号的未来只要两个字——创新周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基语气果断，“但创新不是要颠覆祖训，而是要让传承百年的精湛身手在新的消耗场景中延续被需要、被爱好周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”
安身城市天赋，青岛老字号交出了一份亮眼答卷周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。沈健基告诉记者：“青岛今朝具有中华老字号23家、山东老字号21家、青岛老字号79家，品牌数目别离占全省的25%、8%和13%周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。2024年，全市中华老字号和山东老字号实现总营收878.14亿元，在全省中华老字号和山东老字号总营收额中占比达32.77%，稳居全省首位周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”
在范围增加的背后，是青岛老字号企业创新活力的周全迸发周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。据青岛市老字号企业协会秘书处统计，全市省级以上老字号企业中，2024年营收超1亿元的企业达21家，占比近50%周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。老字号企业端庄过技术创新与形式创新，不竭推出新产物、打造新场景，有用触达年轻消耗群体周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“青岛老字号不但包含着历史记忆，更是现今新情势下文化赋能的理论者周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”沈健基告诉记者，随着新的运营思绪推动，青岛老字号将稳步构建起“当地人引以为豪、外地人慕名而至、年轻人自动分享”的良性品牌生态，从而在传承与创新的融合中，为城市成长注入耐久弥新的文化活力周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
链接青岛老字号征集“金点子”
为鞭策老字号品牌庇护传承与创新成长，青岛市商务局克日公布《青岛市老字号企业成长情况市民调盘问卷》，面向广大市民与来青旅客公然征集定见倡议周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
本次问卷内容涵盖市民对老字号的知晓水平、消耗习惯、品牌认知以及对老字号创新成长的具体倡议等多个方面周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。每一份有用反应都将为青岛老字号的复兴成长供给重要参考，期待广大市民和旅客积极介入周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
来历：青岛早报记者 刘文超 于倢 邹忠昊 摄影 江彩雯 市北区融媒体中心供图 |
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发表于 2025-10-19 11:22
