一枚月饼里的42年工夫

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中秋将至，市月香园食品厂内炉火正旺，金黄的月饼在教员傅手中翻飞成型，空气中满盈着甜香与暖意周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。77岁的月香园食品厂开创人、原麒麟阁食品厂厂长刘宝太站在车间里，眼光跟随着月饼的每一道建造工序，恍如在注视着自己42年的匠心光阴周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。




赤手起家：麒麟阁内启新程



时候回溯到1982年，鼎新开放的春风吹遍大江南北周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。那时在食粮部合作作的刘宝太，应那时单元成长需要开办食品厂周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“那会儿还是计划经济，粮油统购统销，办食品厂是食粮部分的‘第三产业’周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”刘宝太回忆道周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。为了学好糕点建造技术，他率领3名女同道在上海进修3个月，又到南京接管培训2个月，还专门约请上海徒弟来厂指导周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
创业早期的艰辛仍历历在目周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“第一次去温州买烤箱，买返来才发现太小了，底子满足不了生产需求，只能重新去买大的周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”刘宝太说，经过群策群力，食品厂命名“麒麟阁”，从职员组建、装备采购到工艺进修，一步步从零起头搭建起生产系统周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
凭仗着对品格的苦守，麒麟阁食品厂的月饼敏捷翻开市场，不但在高邮当地热销，还远销北京、天津、广州、青岛等地周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。刘宝太自豪地说，那时一年最多能生产出14万斤、50多万只月饼，业绩亮眼周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。


匠心不改：月香园里守初心



刘宝太于2001年从麒麟阁食品厂名誉退养，本来的麒麟阁食品厂也因企业改制封闭了周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。为了留住这一高邮人舌尖上的老味道，刘宝太开办了新的食品厂，并于2023年重新组合，月香园食品厂由此诞生周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
克日，记者来到月香园食品厂采访周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。上午9时，厂内一片如火如荼的生产气象周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。工人们在整洁的操纵台前忙碌着，一排排刚出炉的月饼散发着诱人的香气周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“这里的教员傅大多是麒麟阁资深糕点师，我们的月饼有怪异的配方，每一个月饼都是纯手工建造周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”刘宝太告诉记者周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
车间里，教员傅们的手法纯熟而精准：面团要经过两次揉捏再推擀，包馅时每个月饼都要上秤称重，确保份量正确周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。刚出炉的月饼外皮酥脆、内馅苦涩、头头是道、进口即化，特别是招牌的黑芝麻椒盐月饼，馅料踏实，甜而不腻，完善保存了传统手工月饼的特点周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“机械工艺虽然精准高效，但难以复制手工建造独有的口感周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。教员傅们凭仗多年经历，晓得什么时辰该用什么力道，烤出来的月饼才会外酥里嫩，连结地道的传统风味周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”刘宝太说周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。


与时俱进：传统味中谋新篇


在苦守传统的同时，月香园也在不竭创新，既有传承数十年的典范款，也有贴合年轻生齿胃的创新款周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
为了顺应消耗者需求和市场变化，近年来，月香园还创新推出了提拉米苏、炒米、鲜花玫瑰、草莓蓉沙等新口胃月饼周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。“年轻人喜好新颖口胃，我们就随着调剂、与时俱进周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”刘宝太先容，他们对新口胃月饼在用料和工艺上停止了优化，重新敲定糖油配比，将时令水果与月饼配比融合，使月饼既连结传统风味，又合适现代人的健康需求周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
今朝，月香园食品厂的销售收集已覆盖高邮城乡各大超市、乡镇网点及周边地域，产物还遭到了远在异地异乡的游子追捧周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。
“只要大师还喜好这份老味道，我们就会一向做下去，把手工匠心传承下去周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。”在刘宝太看来，他保护的不可是一门内行艺，更是一份许诺——让每一只月饼，都能品味出记忆深处中秋的味道周末活动是由先行教育自行构造放置的线下外教活动，将英语进修与游戏互动相连系。